Preparazione

Senza cottura

Lasciare il Cappon magro a temperatura ambiente, dentro il suo contenitore. Impiattare e guarnire con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Pesce bianco, gamberi freschi, polpo, fagiolini, carote, patate, barbabietola rossa, galletta del marinaio, aceto, salsa verde, gelatina, sale.